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lundi 25 juillet 2016

Notre Pique-Nique Zéro Déchet à Clermont-Ferrand {Par Le Corps La Maison L'Esprit}




Bonjour à tous ! 

Oui, je sais, je me fais plutôt rare ces temps-ci sur les réseaux, notamment sur le blog et facebook mais c'est l'été, on vit un peu au ralenti, et l'ordinateur reste bien souvent éteint, pour mon plus grand plaisir d'ailleurs ! 

Cependant il faut absolument que je vous raconte ma rencontre avec Laetitia, du blog et de la chaîne YouTube >>Le Corps La Maison L'Esprit<<, lors de la tournée des #picniczérodéchet qui a fait étape le 15 juillet dernier à Clermont-Ferrand.



Nous avons eu de la chance, le soleil était au rendez-vous après plusieurs jours plutôt maussades et nous avons pu poser nos nappes et couvertures sur l'herbe bien verte du jardin Lecoq, aux alentours de midi. Étant arrivée dans les tous premiers, j'ai pu papoter tranquillement avec Laetitia, pétillante et débordante de joie de vivre, qui était accompagnée sur plusieurs piques-niques de son frère, tout aussi adorable et gentil ! 

Rapidement, notre petit groupe s'est agrandi, nous étions finalement une trentaine dans l'après-midi, et nous avons même eu la visite d'un journaliste de La Montagne, le quotidien régional, ainsi que 2 de ses collègues qui gèrent un site participatif appelé >>La Localerie<<, qui vise à recenser toutes les initiatives mettant à l'honneur la consommation locale et ses acteurs.



Grâce à Laetitia, j'ai pu rencontrer d'autres personnes faisant partie comme moi de son groupe facebook >>Pour une vie plus simple<<, certains avec lesquels j'ai déjà discuté en ligne mais c'est tellement mieux de pouvoir mettre des visages sur des noms, et d'échanger dans la vraie vie, n'est-ce pas ? :)

Comme prévu, chacun avait apporté de quoi manger et surtout : de quoi partager ! Car c'est là tout le sens de ces pique-niques, le partage, l'échange, le lien, et surtout la découverte. Nous étions de tous âges, de tous régimes alimentaires, et nous avons pu goûter à ce que chacun avait préparé avec soin. Un seul credo : occasionner le moins de déchets possible, voire pas de déchets du tout ! Bye bye l'aluminium, le film alimentaire ou la vaisselle jetable : au #picniczérodéchet, chacun est venu avec ses récipients réutilisables, ses vrais couverts en inox, ou son >>bento<< (d'ailleurs Laetitia a pu apprendre que son bento qu'elle aime tant est en fait originaire de Clermont-Ferrand, et oui !).



Parmi les mets proposés, il y avait de nombreuses salades composées, des cakes salés, des crudités et fruits frais, et même des gâteaux, car on peut être zéro déchet et gourmand, évidemment ! 

J'ai aussi gouté un délicieux gâteau vegan réalisé avec de l'huile essentielle de citron et des fondants au chocolat à tomber par terre, sans beurre avec de l'huile de coco il me semble : comme quoi on peut aussi se régaler avec un régime alimentaire différent ! (Les filles, si vous passez par là, n'hésitez pas à partager vos recettes en commentaires !)



Pour ma part, j'avais préparé un cake salé tout simple à la tome de chèvre fermier et aux tomates séchées et basilic. Puis une salade composée avec des pâtes complètes, des betteraves, et des tomates. Enfin, j'avais également réalisé une recette qui me faisait de l'oeil depuis bien trop longtemps : les >>carrés pâtissiers à la rhubarbe<< de ma copine Carine du blog Chic,Chic,Chocolat. Une recette largement à la hauteur de mes attentes et qui apparemment a séduit aussi les autres convives du pique-nique.




Au milieu de toutes ces bonnes choses à manger, nous avons aussi évidemment beaucoup papoté les uns avec les autres. Il y avait des familles, des enfants, des bébés, des frères et soeurs, des copains et copines, des débutants dans le zéro déchet, des personnes déjà bien avancées dans cette démarche, et nous avons tous pu échanger nos points de vue, nos astuces, nos visions de la vie quotidienne et de la consommation, avec bien souvent un point commun pour tous : aspirer à une vie plus simple, moins impactée par le tourbillon du monde et de la consommation, et plus proche de la nature et de l'authentique.


Parmi les chouettes rencontres, il y avait aussi >>Charlie O'Plumes<<, une créatrice de talent qui a accompagné Laetitia sur une grande partie de la tournée des piques-niques. Charlie a des doigts en or, et réalise à la main des bijoux à partir de plumes d'animaux : c'est d'une beauté rare et ses créations ont littéralement fasciné une bonne partie de l'assemblée !



 
Et puis on a aussi participé à un petit jeu organisé par la Youtubeuse >>Oum Shaina<<, qui publie sur sa chaîne de nombreuses vidéos pour vivre mieux et plus en accord avec la nature, et elle en connaît un sacré rayon sur la nature, notamment sur les plantes et la permaculture.
Organisés en deux équipes, nous avons du deviner le nom de plusieurs plantes aromatiques ou jardinières, et certains d'entre nous ont remporté de jolis cadeaux : des livres, des e-books, et un bijou réalisé par Charlie ! 


{J'ai flouté la jolie Oum Shaina car elle est toujours incognita sur sa chaîne YouTube}

Une chose est sûre, on ne risque pas d'oublier cette première tournée des #picniczerodechet, en tout cas moi j'ai passé une superbe journée, et même ma petite soeur de 14 ans  qui m'accompagnait a adoré faire ces rencontres et apprendre toutes ces choses qui ne font pourtant pas spécialement partie de son quotidien...pour le moment ^^.

Nous nous sommes quittés après 18h, remplis de plein d'amour, d'astuces, de bisous et d'énergie positive, et je crois que c'est le plus important non ?

Merci Laetitia pour ce que tu nous a offert cet été, aux quatre coins de la France, ainsi qu'en Suisse et en Belgique ! Merci pour ta générosité, ton ouverture d'esprit, ta bonne humeur et ton amour pour les autres, tu nous as contaminés :-) <3


 La tournée des #picniczerodechet n'est pas encore tout à fait terminée, si vous avez envie de prendre une bonne dose de partage et de solidarité, je vous invite à consulter l'événement facebook dédié, juste >>ici<<. Le dernier pique-nique se déroulera à Paris le 7 août !

Quant à moi, je dois avouer que je suis déjà pressée d'être à l'année prochaine, car Laetitia entend bien renouveler l'expérience, alors vous embarquez avec nous ? :-)

vendredi 8 juillet 2016

Glace crémeuse aux fraises





Bonjour !

Enfin, c'est l'été, enfin il fait chaud, et qui dit chaleur, dit bien évidemment : glaces ! 
Seulement voilà, les glaces c'est comme le reste, c'est encore meilleur quand on les fait soi-même :-)

Et pour le coup, j'ai même utilisé pour cette glace les premières jolies fraises de mon jardin, ainsi que celles de mon jardin local favori, >>Les Jardins de Nicolas<<.

Pour cette recette, rien de compliqué, à condition d'avoir une sorbetière.
Ces proportions vous permettront de remplir un bac à glace d'un litre, soit un dessert pour 4/5 personnes, ou moins, si vous êtes très gourmands ! 


Pour 4/5 personnes, il vous faut...

- 360 gr de fraises.
- 30 cl de crème entière.
- 75 gr de sucre.


- Dans un robot ou un blender, mixer les fraises équeutées et lavées, avec la crème et le sucre.

- Placer ce mélange au frais pendant 2 à 3h (la veille ça convient aussi).
 

- Après repos au frais, lancer la sorbetière et verser le mélange dedans. Turbiner jusqu'à ce que la glace soit crémeuse, environ 20 minutes en général (Cela dépend de votre appareil).

- Verser la glace dans une boîte ou un bac refermable, placer au congélateur.




Vous pouvez la déguster immédiatement après préparation, elle sera très crémeuse, mais si vous la placez au congélateur pour un autre jour, n'oubliez pas de la sortir environ 10-15 minutes avant de la déguster, sinon elle sera trop dure pour faire des boules.


Bon appétit ! 

 

jeudi 7 juillet 2016

Pain perdu salé au jambon cru et Saint-Nectaire fermier {Recette Zéro Déchet}



Bonjour à tous !

En prévision du #picniczérodéchet du vendredi 15 juillet prochain au Jardin Lecoq (toutes les infos >>ici<<), je fais le tour de mes petits carnets culinaires afin de vous proposer quelques unes de mes recettes favorites, en matière de recyclage dans la cuisine ! 


Ce pain perdu salé, c'est une recette qui revient souvent le dimanche soir chez nous, car parfois on a beau avoir la flemme, on a tout de même envie de se régaler avec de bons produits :-) Ici, on évite même de jeter du pain un peu rassis, pas très appétissant, et pourtant encore consommable, surtout une fois transformé ! Si vous avez l'habitude du pain perdu sucré, au goûter ou au petit-déjeuner, vous verrez que sa version salée n'a rien à lui envier en matière de gourmandise !

J'ai choisi du jambon cru d'Auvergne et du Saint-Nectaire fermier AOP, ainsi que des petits champignons de Paris frais. Mais on peut tout à fait décliner ce pain perdu avec une infinité de garnitures, selon le contenu du frigo ou l'envie du moment.



Pour 2 personnes :

- 1/2 baguette tradition.
- 2 grandes tranches de jambon cru d'Auvergne.
- 4 belles tranches de Saint-Nectaire fermier AOP.
- 2 oeufs.
- 1 cuillère à soupe de moutarde.
- 20 cl de crème liquide.
- Quelques champignons de Paris.
- Sel, poivre, et thym.


- Pour commencer, couper la demie baguette en 2, et chaque morceau en 2 dans la longueur, pour obtenir 4 tartines.
- Tailler le jambon cru en lanières, le Saint-Nectaire en tranches, et les champignons en lamelles.

- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et la moutarde, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Déposer les tranches de pain dans cet appareil, et laisser imbiber pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps.



- Déposer ensuite les tranches de pain égouttées dans un plat à four, puis déposer sur chacune quelques lanières de jambon cru, et une belle tranche de Saint-Nectaire.
- Terminer en répartissant les lamelles de champignons.
- Recouvrir les tartines du reste d'appareil à base d'oeufs, saupoudrer un peu de thym, et enfourner pour 10 à 15 minutes à 180°C.



- Servir bien chaud, en accompagnant d'une salade verte, voilà un plat vite fait bien fait, à base de produits locaux, et à la portée de tous les porte-monnaies.



Et vous, quelles sont vos astuces #zérodéchet en cuisine ?


Bon appétit !

mercredi 6 juillet 2016

Le Pique-nique Zéro Déchet arrive à Clermont-Ferrand {Par Le Corps La Maison L'Esprit}




Bonjour !

Aujourd'hui, je ne vais pas vous parler d'une recette, mais plutôt d'un état d'esprit, d'un courant de pensée, d'une manière de vivre : le Zéro Déchet.

Pour ceux qui me suivent, vous avez déjà vu souvent revenir ces mots dans les titres de certaines recettes, et vous n'êtes pas sans savoir que "jeter", chez moi, c'est un gros mot :-)
Cette manière de vivre, elle fait partie de moi depuis bien longtemps mais elle a été encore plus renforcée depuis que je fais partie du groupe facebook >>Pour une vie plus simple<< géré par l'adorable et pétillante Laetitia, que je suis assidûment sur son blog >>Le Corps La Maison L'Esprit<< ainsi que sur >>sa chaîne Youtube<<.

Le groupe de Laetitia sur facebook, il accueille tout le monde, sans distinction de nationalité, religion, culture, idéologies...et on est plus de 17.000, alors je vous laisse imaginer que parfois ça peut être la cacophonie ! Malgré tout, c'est une mine d'informations et de bienveillance pour tout ce qui concerne justement, une vie plus simple, l'écologie, l'alimentation plus saine, la cosmétique naturelle, le minimalisme, et donc : le zéro déchet !

Le zéro déchet, qu'est-ce que c'est ?
Il s'agit de produire le moins de déchets possible, idéalement zéro donc. Forcément ce qui est recyclable/compostable est privilégié, mais il faut aussi penser à réutiliser un maximum ce qui peut l'être, notamment en matière de nourriture. (Même que Laetitia, sur son blog, elle t'apprend à recycler les peaux de concombre bio pour avoir la peau douce >>clique<<)


Bon, maintenant que les présentations sont faites, si on parlait pique-nique ?
Laetitia, elle s'est dit que c'était bien beau de se parler sur facebook, mais que ce serait encore mieux de papoter tous ensemble en face à face. Sauf que 17.000, ça fait beaucoup, et pour le point de rdv, à part le Stade de France, c'était compliqué (en plus il est déjà pris par l'Euro de foot...). Du coup, telle une rock star, elle a préparé une tournée de folie, tout autour de la France, et même un peu dans les pays limitrophes comme en Belgique je crois.
Et cette tournée de piques-niques zéro déchet, elle va passer par Clermont-Ferrand !!C'est pas beau la vie ? :)

Alors si tu es clermontois, ou pas trop loin, et que le coeur t'en dit, tu es évidemment le/la bienvenu(e) ! Seul ou accompagné, avec tes enfants, tes amis, tes animaux, bref, viens comme tu es :)

Où ? Quand ? Comment ?


Au jardin Lecoq, à Clermont-Ferrand, le vendredi 15 juillet, à partir de 12h.
Ce pique-nique n'est ni végétarien, ni vegan, ni gluten free, ni rien du tout, sauf : zéro déchet ! Donc l'objectif est de venir avec ton pique-nique qui ne produit pas de déchet : une salade dans un récipient réutilisable ou un bocal, des cakes ou biscuits, pas emballés dans l'alu ou le cellophane, des couverts réutilisables, une serviette en tissu, bref : zéro déchet quoi :-)

Tu pourras partager ou pas ce que tu as apporté avec les autres personnes présentes, mais le principal c'est surtout de se rencontrer et d'échanger, d'apprendre à se connaître, et de passer un bon moment tous ensemble ! :)

Pour ma part je ne sais pas encore ce que je vais préparer pour l'occasion, mais si tu as envie de chercher un peu l'inspiration, je te laisse quelques liens de recettes zéro déchet juste dessous : 





Si tu souhaites davantage d'informations sur le pique-nique #ZéroDéchet de Clermont-Ferrand, n'hésites pas à consulter notre >>évènement facebook<< ou à m'envoyer un mail, je me ferai un plaisir de te renseigner ! 

Si tu n'es pas clermontois, pas de panique, la tournée de Laetitia elle fait le tour de France (mais sans vélos !). Tu trouveras toutes les villes concernées sur cet >>événement facebook<.
Au total, Laetitia nous rend visite dans 17 villes de France, Suisse, et Belgique, alors il y en a forcément une près de chez toi :-)

Bel été et joyeux piques-niques #ZéroDéchet à tous !

Et Merci Laetitia <3