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lundi 31 juillet 2017

Financiers aux cerises et fève tonka



Bonsoir les gourmands,

Comme promis, je vous ai préparé la recette des financiers cerise et fève tonka que j'ai apportés lors du >>PicNic Zéro Déchet<< de Clermont-Ferrand la semaine dernière.

Les financiers sont des petits gâteaux que j'aime tout particulièrement, j'en fais très souvent, pour le goûter, pour accompagner un thé ou un café, et même pour offrir.
J'ai choisi d'y ajouter des cerises du jardin, cueillies en juin et congelées, et un peu de fève tonka car ce parfum se marie bien avec celui de la cerise.




Pour 18 financiers, il vous faut...

- 150 gr de beurre doux.
- 150 gr de blancs d’œufs.
- 175 gr de sucre glace.
- 50 gr de farine.
- 85 gr de poudre d'amandes.
- 36 cerises (ou plus).
- 1/2 fève tonka.


- Pour commencer, faire fondre le beurre. Réserver et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d'amandes.
- Dans un bol, battre légèrement les blancs d’œufs à la fourchette, juste de quoi les rendre à peine mousseux, sans les monter en neige. Verser les blancs sur les poudres et mélanger.
- Verser le beurre refroidi dans la préparation, mélanger encore.
- Terminer en ajoutant la demi fève tonka râpée. 
- Répartir la pâte dans les moules à financiers, et déposer 2 cerises par empreinte.

- Cuire 20 à 25 minutes à 180°C. Laisser refroidir et démouler.




Ils ont été très appréciés et on m'a demandé plusieurs fois la recette, j'espère qu'ils vous plairont ! 

Bon appétit ! :)

PicNic Zéro Déchet #2 à Clermont-Ferrand {Par Le Corps, La Maison, L'Esprit}



Bonjour les gourmands !


Aujourd'hui je vous raconte ma participation à la 2ème édition du Picnic Zéro Déchet à Clermont-Ferrand le jeudi 27 juillet dernier.

Revenons un peu sur l'histoire des Picnics Zéro Déchet : ils ont été initiés par la blogueuse et YouTubeuse Laetitia Birbes, qui est suivie par des millions de personnes sur sa chaîne "Le Corps, La Maison, L'Esprit". Son credo : vivre mieux avec moins, collectionner les moments de vie et pas les objets, multiplier les rencontres et surtout faire beaucoup de câlins <3 
Laetitia est d'ailleurs à la tête d'une association qui s'appelle "Pour une vie plus simple", et s'efforce notamment de venir en aide aux enfants dans le monde.

[Petit aparté : L'association a créé en collaboration avec la marque KUFU des pochettes à vrac,
dont la vente permettra d'acheter des vélos à des orphelins au Maroc,
ce qui facilitera leurs déplacements et notamment leurs trajets jusqu'à l'école.
Si vous n'avez pas encore de petits sacs à vrac,
c'est le moment de faire une bonne action tout en vous équipant pour des courses plus écolos,
en les achetant >> ICI << ]

Mais revenons à notre pique nique ! L'an dernier Laetitia a donc eu la folle idée d'effectuer un tour de France Zéro Déchet, afin de rencontrer ses lecteurs et de les rassembler, pour qu'ils puissent aussi échanger dans la vraie vie, parce que les réseaux sociaux c'est bien, mais ça a ses limites n'est ce pas ?
Au total, elle avait visité 17 villes et semé des petites graines Zéro Déchet un peu partout car dans plusieurs villes des groupes locaux se sont ensuite constitués et les gens se sont retrouvés autour d'un but commun : moins consommer pour mieux vivre.

Cette année, Laetitia s'est entourée d'une petite équipe qui partage ses idéaux, et a élargi sa tournée à 30 villes en tout ! Le 27 juillet, on s'est donc retrouvés comme l'année dernière au Jardin Lecoq, pour partager notre repas, et surtout de bons moments !

Je suis venue accompagnée de mon petit garçon qui vient d'avoir 5 mois, et nous étions à l'heure du repas une bonne cinquantaine de personnes. Cuisine, astuces, papotages : sur les plaids, dans l'herbe, autour d'un verre, les conversations sont allées bon train et il y avait de quoi se régaler dans les récipients (réutilisables bien sûr, Zéro Déchet oblige ! )






Pour ma part, j'avais préparé une tarte fine aux courgettes et des financiers aux cerises et à la fève tonka, dont je vous partagerai les recettes dans des articles à venir. 

J'ai aussi découvert le kéfir grâce à la pétillante  >>Charlie O'Plumes<<, déjà présente l'an dernier avec ses jolis bijoux en plumes faits main, et j'ai aussi rencontré des personnes qui vivent dans la même ville que moi et partagent certaines de mes convictions : c'est aussi à ça que servent les PicNics Zéro Déchet ! 





Tout au long de l'après midi, on a pu participer à différents ateliers organisés par l'équipe de la tournée mais également par des participants qui ont eu la gentillesse de partager leur savoir ou leur passion : yoga avec >>Authentique Yoga<<, méditation avec >>Ilia Renon<<, cosmétique naturelle avec >>Alys Boucher<<, ou encore danse orientale avec >>Le Jardin de Balquis <<.

Si vous êtes sensible au Zéro Déchet  (ou pas encore !), je ne peux que vous encourager à regarder si la Tournée des Picnics passe par chez vous cet été !
Vous pouvez retrouver toutes les villes et dates sur >> cet événement facebook <<.

Et moi je file vous préparer les recettes de la tarte aux courgettes et des financiers aux cerises et à la fève tonka.

A bientôt :)

samedi 8 juillet 2017

Courgettes rondes farcies comme un oeuf cocotte



Bonjour les gourmands !

Me revoilà en pointillés dans ma cuisine, quand mon mini p'tit beurre arrivé il y a un peu plus de 4 mois m'en laisse le temps et l'énergie !

Pour marquer mon retour sur le blog, je vous propose une petite recette simple et estivale, avec des légumes de saison comme on aime, et surtout prête en moins de 40 minutes, préparation et cuisson incluses !
J'ai utilisé les délicieuses courgettes rondes des Jardins de Nicolas comme contenant pour mes oeufs cocotte, en les ayant au préalable garnies d'une poêlée de poivron rouge, oignon, ail frais et chorizo. Quelques dés de chèvre fermier, et voilà un plat complet, délicieux et qui devrait même faire aimer les courgettes aux plus récalcitrants !

C'est parti !

Pour 4 personnes, il vous faut...

- 4 petites courgettes rondes.
- 1 petit poivron rouge.
- 60 gr de chorizo (fort pour moi, mais le doux convient aussi si vous préférez).
- 1 petit oignon.
- 1 belle tige d'ail frais (ou 1 gousse d'ail ).
- 4 oeufs.
- 50 gr de chèvre fermier.
- huile d'olive. 
- sel et poivre.


- Pour commencer, préchauffer le four à 180°C.
- Couper le chapeau des courgettes, les vider en partie à l'aide d'une cuillere (je laisse environ 1,5 cm de chair), et les cuire dans le four, à blanc, pendant environ 15 minutes.
- A l'issue de la cuisson, sortir les courgettes et vider l'eau qu'elles ont relâché. Réserver. 

[Évidemment, on ne jette pas la chair de courgettes que l'on a évidée ! Vous pouvez l'utiliser dans un de vos plats des jours suivants, ici elle a servi dans une sauce aux légumes pour des pâtes le lendemain ! Vous pouvez aussi la congeler dans une boîte pour une utilisation ultérieure].

- Pendant la pré-cuisson des courgettes, émincer finement l'ail et l'oignon, et faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le poivron rouge en dés, puis le chorizo en lanières. Laisser cuire 5 minutes. - Assaisonner avec sel et poivre. Réserver.

- Déposer un peu de cette poêlée au fond de chaque courgette en laissant suffisamment de place pour l'oeuf. 
- Ajouter quelques dés de chèvre.
- Terminer en cassant un oeuf dans chaque courgette. 

- Enfourner à 180°C pendant environ 10 minutes : quand le blanc d'oeuf est cuit c'est bon !

Passer à table sans attendre, et déguster avec une salade verte, un peu de riz, ou l'accompagnement de votre choix !

Bon appétit ! :)